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Kühl bei 10-13 °C und min
gelbem Apfel
Cuvée: Sonntaler Alte Reben
Ein Teil des Mostes (ca
Grappa Riserva La Speziata, 500ml Alte Reben Kühl bei 10-13 °C undRohstoff: Trester aus dem Piemont von frisch gelesenen Trauben, die von Sibona bei der Lese ausgewhlt werden. Destillation: Vollstndig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer nologen und Brennmeister. Ausbau: Fr einen langen Zeitraum in Edelstahlbehltern. Reifezeit: Zunchst fr 1 Jahr und 6 Monate in mittelgroen Fssern aus klassischer Eiche, anschlieend ber 3 Jahre lang in speziellen Barriques, die ihm wrzige Noten
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